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日本饮食中最“古老”的味道

日本饮食中最“古老”的味道

PIRT-梦想旅行 2018-02-08

日本的食物可能算得上是世界上最为兼容并蓄的;花样品种繁多,制作精细,讲究营养,体现烹饪美学。日本的烹饪既有区域性又有季节性。所以对于去喜欢去日本旅行的人来说,几乎每一次,都能品尝到不同“口味”的日本;因此还流传着这样的一种说法,对于日本的美食,甚至连日本人都不一定完全了解

呼子烏賊:

如果说起唐津市呼子町的特产的话,那么离不开「生烏賊片」这道名菜。盛放在透明碟子里的生烏賊片,既饱眼福又饱口福,可以说是一道绝品。做成生鱼片以后剩下的部分,还可以烹调成美味的天婆罗呢。可谓一菜二吃。

豆腐:

佐贺盛产大豆,豆腐料理非常丰富。

「温泉豆腐花」。以温泉水做的豆腐花是嬉野地区的一道名菜,味道纯正,又属健康食品,深受男女老幼的青睐。

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「吴豆腐花」。用葛和淀粉替代盐卤制作而成的有田名产。其特点是色泽象布丁一样光亮,口感如年糕一样有咬劲。

唐津市的「笸箩豆腐」。豆腐制作时不用水漂,充分保留了大豆本身的甜味。

唐津市神集岛的名特产「石破豆腐」。传说该豆腐撞到石头上时连石头也会被撞碎。其特点是比较坚硬,并带有淡淡的海水风味。一块石破豆腐所使用的大豆是普通豆腐的八倍,所以营养价值特别高。

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竹埼蟹:

大的竹埼蟹长达30厘米以上,夏天吃雌蟹冬天尝雄蟹味道最美。吃法也是多种多样的,可以蘸着加醋的酱油品尝,也可以就着各餐馆自己的独特的佐料吃,当然还可以做成酱汤以及菜粥,还有炸蟹饼等等。如果想要最大限度的品尝螃蟹本身的美味的话,,那么用盐水煮的最合适了,可以享受到螃蟹本身的淡淡的甜味。当然,吃螃蟹少不了酒,甲罗酒和它最相配了。竹埼还有温泉,先泡温泉再品尝竹埼蟹,是太良町的最具有代表性的享受了。

佐贺牛:

「佐贺牛」和「松阪牛」「神门牛」齐名,是众所周知的日本高级牛肉品牌之一。其特点是,脂肪细细地渗透进入柔软的瘦肉中,形成被称为霜肉的高品质牛肉。可以说,黑毛的日本牛,得益于佐贺美丽的自然环境的培育,温和的气候,洁净的水质和清澄的空气。如果您到了佐贺,您一定要尝尝佐贺牛的美味。

不过说起佐贺牛,团战就不得不推荐一下“佐贺牛季乐餐厅”这家店了,一看他家的名字就知道了,佐贺牛是这家的特色,而且在日本很多地方都有分店哦,另外,再偷偷告诉你们,这家餐厅在 PIRT APP的美食排行帮上稳居第一的哦

神埼挂面:

脊振山脉的优质水加上佐贺平野出产的小麦,还有与之相配的气候风土,使得神埼地区的制面业兴旺发达。神埼挂面百煮不烂,口感好,是全国知名的一个品牌。夏天吃冷面,冬天吃热汤面,一年四季受到人们的喜爱。

鲤鱼料理:

清水瀑布是日本全国100名泉清流之一。在天山山系的清澈瀑布水中孕育的鲤鱼,作为小城名特产非常有名。鱼肉结实,没有一般河鱼特有的泥土味,味道特别爽口清新。

烤海螺:

烤海螺是波户岬的名特产。在海螺壳里放点酱油烤出来的海螺味道特别鲜美。当然,烤海螺还是一件技术活,不过当地的大婶们会帮助你的。

有明海料理

有明海涨潮和落潮时的潮差高达约6米。落潮时形成的长达6公里的大海滩,在日本也是屈指可数的海鲜美味的宝库。据说那里的鱼贝类,涨潮时吸取了河水的养分,所以味道特别鲜美而且营养特别丰富。您在佐贺市内就能品尝到有明海料理了。


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